Arà Eloro Nero d’Avola

“Arà”: in greco antico insieme preghiera e imprecazione. In siciliano, un frequente intercalare proprio della parte Sud Orientale dell’isola. Vuol dire tra l’altro ‘sbrigati!’, esprime rabbia o allegria, scherzo e indignazione. “Arà” è l’Eloro DOC, Nero d’Avola affinato in barrique di Casa Modica.
Ha imprigionato il sole se i succhi della terra e, ci piace pensare, anche un po’ la musicalità e la poesia della lingua di un angolo di Sicilia civile e laborioso.

Scheda Tecnica:

Nome del vino: Arà
Qualifica: Eloro
Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione: Contrada BUFALEFFI, agro di Noto
Clima: Temperato caldo
Terreno: medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo
Altitudine: 60 m s.l.m.
Vitigno: NERO D’AVOLA 100%
Resa di produzione: 50 q.li/Ha
Età media delle viti: 50 anni
Tecnica di vinificazione: macerazione in presenza si vinacce
Fermentazione: Termoregolata
Affinamento: in bottiglia per 6-8 mesi
Invecchiamento: 12-15 mesi, per il 50% in barrique di rovere francese e il restante 50% in acciaio
Gradazione alcolica: 13,5-14 %
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18 – 20°C
Bottiglia: bordolese da 750ml tappo sughero
Capsula: in polilaminato
Confezione: cartoni da sei bottiglie coricate
Conservazione: Bottiglia coricata in ambiente a temperatura controllata 15-16°C (vino da far riposare in cantina ancora per qualche anno)
Colore: rosso rubino vino d’ottima intensità
Profumi: bouquet di aromi di frutti rossi maturi cui si sposa magnificamente il tocco tostato e di spezie di legno
Sapore: in bocca il vino è e pieno e grasso consistente e polposo: una vera miniera di sapori sorretta da una solida struttura tannica, sostenuta da un’adeguata componente in acidità. Vino di sicura longevità.