LA BIRRA DI NOTO: CASA MODICA, CANTINA E BIRRIFICIO
Il cuore pulsante dei sapori siciliani
Alla secolare tradizione vinicola, la Cantina Modica di San Giovanni ha unito la sua esclusiva produzione di Birra artigianale “made in Noto”, un’espressione profondamente radicata nei sapori e nei profumi della nostra terra. Se da secoli la famiglia Modica coltiva viti e ulivi con passione, questa stessa dedizione si è estesa alla produzione di birre uniche, che catturano l’essenza della Sicilia in ogni sorso.
Le nostre birre artigianali nascono dalla volontà di esplorare nuove armonie gustative, utilizzando ingredienti selezionati con cura, molti dei quali provengono direttamente dalle nostre tenute di famiglia, tra cui la celebre Bufalefi e le terre di Bonfalà, a Noto. È da qui che traiamo le materie prime che conferiscono alle nostre birre un carattere distintivo e un legame indissolubile con il territorio.
BIRRA PASSO DI MIELE
La Birra Artigianale “Passo di Miele” è un esempio della produzione del nostro birrificio di Noto. Di un dorato carico, al naso si percepiscono le note di frutta matura e le connotazioni erbacee. Al gusto un sapore equilibrato, con un amaro piacevole ed elegante. Nella sensazione retro-olfattiva si lascia assaporare la dolcezza del miele.
BIRRA PIZZUTA
Birra ad alta fermentazione dal colore ambrato. Al naso intensa e complessa, con sentori di prugna e pera, caramello, liquirizia, mandorla, nocciola, noce, carrubo e noce moscata. La sensazione retro-olfattiva si presenta intensa con gli stessi sentori che troviamo al naso. Birra spostata verso le note dolci, pur mantenendo elevata bevibilità.