OLI DI CASA MODICA: L’ORO VERDE DELLA SICILIA A NOTO
Il cuore pulsante dei sapori siciliani
Tra i tesori più preziosi che la nostra terra generosa ci dona, gli Oli di Noto extra vergine d’oliva occupano un posto d’onore. Alla Cantina Modica di San Giovanni, la coltivazione dell’ulivo è una tradizione che si tramanda da secoli, un legame ancestrale con un albero che, secondo la leggenda, fu donato agli stessi greci da Atena. Oggi, i nostri ulivi continuano ad arricchire queste terre con la loro bellezza secolare e la loro produzione di un olio verde, profumato e dal sapore inconfondibile.
La maggior parte del nostro pregiato olio extra vergine d’oliva proviene dalla tenuta di Bufalefi, situata nella sottozona Val Tellaro della prestigiosa DOP Monti Iblei. Questa certificazione non è solo un marchio di qualità, ma la garanzia di un’origine e di un processo produttivo che rispettano rigorosi standard, assicurando che ogni goccia del nostro olio sia un’autentica espressione del terroir siciliano. La nostra dedizione all’eccellenza è stata riconosciuta e premiata in numerosi concorsi internazionali, dove i nostri oli sono stati apprezzati in tutto il mondo per le loro qualità organolettiche superiori.
OLIO BUFALEFI D.O.P.
OLIO BUFALEFI D.O.P.
Prodotto nella sottozona di Val Tellaro, dall’odore di fruttato medio con leggera sensazione erbacea, nasce dalla molitura di olive in prevalenza della varietà moresca. La liee sensazione di piccante ne esalta l’uso a crudo per condire legumi, bruschette, insalate e grigliate. Si tratta di un olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Dal caratteristico odore di fruttato medio con leggero sentore di carciofo, viene ottenuto dalla molitura di olive in prevalenza della varità verdese
L’equilibrio tra piccante e amaro lo rende particolarmente idoneo per condire a crudo legumi, bruschette, insalate e grigliate.
In bottiglia da soli due anni, ha già ottentuto importanti riconoscimenti internazionali e lusinghiere recensioni sulla stampa.
Si tratta di un olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.